Dalším aspektem této části Toskánska, neméně ohromující než samotná krajina, jsou početná termální zřídla vápencově sirnaté vody, kolem nichž byly zbudovány útulné termální lázně. Toto bohatství způsobené přítomností staré sopky - Monte Amiata, nyní neaktivní, a své znovuobjevení v posledních letech, umožňuje prodloužení turistické sezóny i v podzimních a zimních měsících; je zvláště příjemné a osvěžující, i přes pokles venkovní teplota pod nulu, ponořit se do vody, jež vyvěrá ze zemských útrob při teplotě téměř 40°C, velkého bazénu pod širým nebem San Filippo nebo Bagno Vignoni. Lázně této zóny byly známé již v dobách starého Říma a později sám Lorenzo Medičejský, Veliký, sem často jezdil až z Florencie léčit si dnu.

Ale bylo by chybou představovat si Crete Senesi jako jílovou poušť s nějakou tou oázou pekelných vod!

Založena Sienskou republikou, jíž tato široká oblast náležela, na vrcholcích kopců vzrostla vskutku nádherná středověká městečka jako Montalcino, pravlast snad nejznámějšího italského vína na světě – Brunello; Pienza, malý renesanční urbanistický klenot, vzniklý podle projektu architekta Rossellino na zakázku Pia II., papeže náležícího sienskému vznešenému rodu Piccolomini, jenž si toto místo zvolil za své letní sídlo; dnes se v Pienza vyrábí jeden z nejlepších italských sýrů, „pecorino“, vyrobené z mléka ovcí, jež se volně pasou na kopcích Crete Senesi. Montepulciano je místo produkce dalšího důležitého toskánského vína - Nobile. Je možno obdivovat hrady jako Ripa d´Orcia nebo Gargonza, již zůstaly i přes běh staletí nedotčené; nebo nádherné kláštery Sant´Antimo a Monte Oliveto Maggiore, významný mnišský komplex, založený svatým Benediktem ve 14. století, v jehož ambitu lze spatřit dokonale zachovalé fresky Signorelliho a Sodomy, jež vypráví o životě světce. Klášter je dnes obydlen soudržným společenstvím mnichů, jejichž gregoriánské zpěvy zní v klášterním kostele nadpozemskou ušlechtilostí